Szałwia sycylijska od Fillipone to najwyższej jakości, ekologiczne gałązki szałwiowe. We włoskiej kuchni szałwia to zioło uniwersalne! Choć szałwię można stosować niemalże do wszystkiego, to warto podkreślić, że świetnie sprawdza się w ciężkostrawnych potrawach. Zioło charakteryzują właściwości poprawiające trawienie oraz wspierające metabolizm tłuszczów. Szałwia zatem to doskonały składnik marynat do tłustych mięs, lub np. potraw z kapusty i strączków. Jeżeli poza właściwościami prozdrowotnymi docenicie także jej smak to polecamy ją do pasztetów (szczególnie tych z dodatkiem wątróbki, świetnie zbalansuje jej zdecydowany smak), tłustych ryb np. węgorza oraz twardych ostrych serów (szałwia i cheddar to para idealna). Szałwia świetnie komponuje się także z ziemniakami (to też pomysł jak nieco odmienić klasyczną zapiekankę ziemniaczaną) i pomidorami!
Szałwię wyróżnia intensywny, lekko pikantny, nieco cierpki smak oraz wyjątkowy korzenny aromat. Świeże listki szałwii są mięsiste i pokryte drobnymi włoskami – ich kolor jest zależny od odmiany i miejsca pochodzenia – od jasnozielonego, przez błękitny, fioletowy, a nawet bordowy. Niezwykle ważne, aby wybierając szałwię suszoną zadbać o jakość, stosuje się ją w niewielkich ilościach, a szałwia „niewiadomego” pochodzenia, zamiast cieszyć wyjątkowym aromatem, będzie wyraźnie gorzka.
Filippone to innowacyjna firma z Sycylii, która ponownie odkrywa potencjał najbardziej charakterystycznych, aromatycznych roślin śródziemnomorskich – lawendy, szałwii, rozmarynu, oregano, liści laurowych i wielu innych. Uprawa roślin odbywa się na ekologicznej farmie Gandolfo Filippone.
Producent : Filippone Argicoltori Siciliani
Waga netto: 25g
Skład: szałwia z certyfikowanych upraw ekologicznych
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1317 kcal, tłuszcz: 7 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe 12,7g), węglowodany: 60,7g (w tym cukry 1,7g), błonnik: 40,3, białko 0g, sól 0g.
Kraj pochodzenia: Włochy
