Ocet balsamiczny z Modeny IGP Due Vittorie Gold con Fragola to idealna kompozycja doskonałej jakości smaku octu balsamicznego gold ze zrównoważoną słodyczą moszczu pozyskanego ze świeżych truskawek. Ocet truskawkowy charakteryzuje zaskakujący, dwuwymiarowy smak. W pierwszej fazie słodki i orzeźwiający dzięki dodanemu moszczowi truskawkowemu, w drugiej – uderzający klasycznym smakiem niepowtarzalnego octu balsamicznego Gold.
Ocet klasy Gold od Due Vittorie to ocet oficjalnie uznany przez Nielsen od 2010 jako Nr.1 we Włoszech. Za znak uznania wobec jego jakości świadczyć powinien także fakt, że jest wykorzystywany w kuchni włoskiego programu MasterChef. Ten wyjątkowy ocet powstaje w wyniku naturalnej fermentacji i powolnego starzenia moszczu winogronowego z Emilii Romagni. Umiejętne zmieszanie, w odpowiednich proporcjach moszczu winogronowego z octem winnym to tajemnica smaku i jakości wyróżniającego ten produkt. W przypadku octu klasy gold aż 82% składu to moszcz winogronowy.
Przed zabutelkowaniem ocet klasy gold od Due Vittorie zostaje poddany rygorystycznym kontrolom laboratoryjnym, co stanowi gwarancję wysokiej jakości i zgodności z obowiązującymi normami. W smaku ocet klasycznie słodko-kwaśny, gęsty, nieco lepki, wyróżnia go jednak pojawiający się w końcowej fazie degustacji posmak wiśni.
Ocet klasycznie polecany do doprawienia sałat zielonych i mieszanych oraz warzyw na parze. Ocet świetnie komponuje się także z owocami morza, a kilka kropli podkreśli smak i chrupkość smażonych ryb.
Rodzinna Firma Due Vittorie powstała jako owoc pasji i zaangażowania pochodzącego z Modeny „z dziada pradziada” Davide Maletti. Zapoczątkowana przez niego produkcja octu balsamicznego cechuje się poszanowaniem i dbałością o tradycję regionu. Główna siedziba gospodarstwa Due Vittorie mieści się w Soliera – sercu obszaru słynącego z Lambrusco di Sorbara. Region ten od lat słynie z najlepszych upraw i najbardziej szlachetnych produkcji octu balsamicznego – słynnego Aceto Balsamico di Modena IGP. W gospodarstwie Due Vittorie, otoczonym winnicami – z których pochodzi surowiec, w miejscu gdzie kultywowana jest tradycja i praca na roli, połączono cenne dziedzictwo przeszłości z nowoczesnymi technologiami. Firma Due Vittorie w swojej produkcji kładzie szczególny nacisk na autentyczność i jakość surowca, dzięki czemu produkt końcowy – ocet balsamiczny jest naturalnie gęsty o pięknym karmelowo-czarnym kolorze. Produkcja bez dodatków barwników i konserwantów pozwoliła też na przyznanie temu wyjątkowemu octowi certyfikatu IGP (ChOG).
Wygląd: Gęsty, czysty i błyszczący, brązowy głęboki kolor.
Zapach: Intensywny, przyjemnie octowy z delikatną nutą drewna.
Smak: słodko-kwaśny, doskonale zrównoważony, długi i przyjemny.
Gęstość: wysoka 1.33
Pojemność: 250 ml
Skład: Ocet balsamiczny klasy Gold 50% (gotowany moszcz winogronowy IGP 82%*, ocet winny**), gotowany moszcz ze świeżych truskawek 50%.
*Moszcz pochodzący z własnych winnic i selekcjonowanych przez region Emili Romagni
**Ocet winny z Emili Romagni
Wartość odżywcza / 100ml: wartość energetyczna 1325 kJ/316 kcal, tłuszcze 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g), węglowodany 78g (w tym cukry 78g), białko 1,27g, sól 0,04g.
Kraj pochodzenia: Włochy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Marka | Producent : Due Vittorie | Via Canale, 35, 41019 Soliera MO, Włochy
