Choya Silver Red potocznie nazywana winem śliwkowym, w rzeczywistości jest napojem alkoholowym produkowanym z japońskich moreli umie, z dodatkiem cukru, japońskiej wódki shochu. Wersja „czerwona” – choya silver red to wino powstałe z połączenia świeżego soku z owoców ume z niewielką ilością słodkiego czerwonego wina. Intensywny i bogaty charakter czerwonego wina bardzo przyjemnie łączy się z owocowością i świeżym charakterem owoców ume. Słodycz i garbniki zawarte w winie nadają pełni i głębi smaku. Swój wyjątkowy różowy kolor zawdzięcza nie tylko dodatkowi czerwonego wina, ale także liści shiso – pachnotki zwyczajnej. Wino typu Choya charakteryzuje wyjątkowy słodki smak i aromat typowy jedynie dla owoców ume. Doskonale komponuje się z rybami, owocami morza, deserami. Klasycznie podawane jako aperitif lub składnik inspirowanych dalekim wschodem koktajli.
Ume japońska morela, nierzadko błędnie nazywana śliwką japońską to wysoko ceniony owoc w Japonii. W okresie kwitnienia drzew moreli, Japończycy obchodzą święto Ume, organizują spotkania w parkach i świątyniach. „Śliwka japońska” jest bardziej kwaśna niż europejskie morele, czy śliwki (porównywalnie do naszych mirabelek) i jest przetwarzana na wiele różnych sposobów. Morela ume, ceniona jest nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak i aromat, ale także (a może przede wszystkim) ze względu na właściwości prozdrowotne. Morele ume w miarę dojrzewania stają się coraz bardziej bogate w polifenole, zawierają także kwasy organiczne, m.in. kwas cytrusowy.
Jedna z pierwszych historyczny wzmianek dotyczących moreli ume pochodzi z 918 roku, z najstarszego japońskiego słownika farmacji – „Honzowamyo”.Legenda mówi, że sam cesarz Murakami odzyskał zdrowie dzięki specjalnemu naparowi na bazie moreli ume i wodorostów kombu. Z kolei o leczniczych właściwościach Umeshu – likieru na bazie moreli Ume (znanego nam pod nieoczywistą nazwą „wino śliwowe” :)), traktuje „Honcho-shokkan” – japońska księga „kulinarno-medyczna” z XVI w. Według jej zapisów likier ze „śliwek” łagodzi ból gardła, oczyszcza drogi oddechowe, rozpuszcza trucizny i poprawia apetyt.
Alk. 10%
Pojemność: 500ml
Kraj pochodzenia: Niemcy
