Bezglutenowe tortilla wraps od Old El Paso to 6 placków tortilli o średnicy 16 cm, przygotowanych z mąki z tapioki i mąki z białej kukurydzy. Dzięki dodatkowi tapioki tortilla jest mniej sztywna niż klasyczny wariant tortilli przygotowanie jedynie z użyciem masa hariny (mąki z białej kukurydzy nikstamalizowanej). Produkt certyfikowany: bezglutenowy (gluten free) i odpowiedni dla wegan (VEGE ok). Meksykańska tortilla to zdaje się najbardziej charakterystyczny element kuchni meksykańskiej. Klasycznie tortilla to placek wytwarzany z mąki kukurydzianej, w wariancie tex-mex często mąka kukurydziana zastępowana jest mąką pszenną (tortilla jest wtedy łatwiejsza do formowania i bardziej puszysta). Tortilla stanowi podstawę dla wielu meksykańskich potraw, takich jak tacos, enchiladas, burrito czy quesadillas.
Historia tortilli sięga czasów przedkolumbijskich, kiedy to była podstawowym elementem diety Azteków i innych rdzennej ludności Meksyku. Wówczas przygotowywano ją z mąki kukurydzianej, która była wstępnie gotowana w wodzie w celu zmiękczenia i wytwarzania ciasta, a następnie formowana w płaskie placki i pieczona na rozgrzanych kamieniach. Dziś tortilla wytwarzana jest z mąki kukurydzianej lub pszennej, która jest mieszana z wodą i formowana w cienkie placki, które są smażone lub grillowane. W wersji pszennej dodaje się do ciasta oliwę lub inne tłuszcze, aby nadać mu elastyczności i lekkości.
Sposób przygotowania:
- mikrofalówka: kilkakrotnie nakłuć opakowanie foliowe i włożyć do kuchenki mikrofalowej. Moc ustawić na 800 W i podgrzewać przez 35 sekund. Tortille wyjąć z opakowania foliowego.
- piekarnik: piekarnik nagrzać do temperatury 140 stopni Celsjusza (piec konwekcyjny 120 stopni Celsjusza). Wyjąć tortille z opakowania foliowego.
Każdą tortillę od siebie oddzielić i owinąć folią aluminiową. Piec 10 minut.
Waga netto: 216 g
Skład: skrobia z tapioki 53%, woda, mąka z białej kukurydzy 8%, stabilizatory: gliceryna, guma ksantanowa; mąka z nasion quinoa 4%, mąka zamarantusa, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; sól spożywcza.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1125 kJ/266 kcal, tłuszcz 1,5 g (w tym kwasy nasycone 0,6 g), węglowodany 59,2 g (w tym cukry 2,3 g), białko 1,9 g, sól 1,17 g
Kraj pochodzenia: Niemcy
