Pastificio Minardo to rzemieślnicza manufaktura wytwarzająca najwyższej jakości makaron zgodnie z dawnymi tradycjami. Makaron rzemieślniczy od Minardo jest wytwarzany ręcznie w pracowni na Sycylii. Makarony od Minardo powającą wyłącznie z antycznych odmian pszenicy – sycylijskiej pszenicy odmiany russello i timilia (dla wariantów pełnoziarnistych) oraz oligomineralnej wody z parku regionalnego Monti Nebrodi.
Makaron powstaje zgodnie z tradycją, metodą wykrajania z brązowej formy tzw. trafilata al bronzo i zostaje poddany powolnemu suszeniu na czas do 72h.
Makarony powstające z dawnych odmian pszenicy (takich jak płaskurka czy samopsza), charakteryzują się bardzo prostym łańcuchem glutenowym, dzięki czemu są łatwiej trawione i nie powodują obciążeń w żołądku ani w jelitach.
Makarony od Minardo są wolne od modyfikowanej genetycznie pszenicy (bez GMO), nasiona pochodzą sprzed 1975r. (rok, w którym rozpoczęto promieniowanie pszenicy promieniami gamma dla szybszego rozwoju)
Wytwarzane bez użycia: pestycydów, herbicydów oraz nawozów.
Waga netto: 500g
Skład: pszenica gatunku russello, niekontaminowana woda z parku regionalnego.
Wartości odżywcze / 100g: wartość energetyczna 1463 kJ/349 kcal, tłuszcze 1g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,13g), węglowodany 72,1g (w tym cukry 10g), białko 11,3g, sól 0,001g, błonnik 3,7g
Kraj pochodzenia: Włochy (Kraj uprawy i przemiału (Sycylia – RG))
Marka | Producent : Giorgio Minardo, Via Torre Cannata Raddusa, 8 97015 – Modica (RG)
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
