Nóż w typie japońskim Sujihiki 30 cm od Fuzhou Takumi to rodzaj tradycyjnego japońskiego noża kuchennego przeznaczonego głównie do krojenia mięsa, w szczególności wędlin i pieczonych mięs różnego rodzaju. „Sujihiki” w języku japońskim oznacza dosłownie „krojenie wzdłuż”. Nóż Sujihiki popularnie zwany jest także jako „Slicer Knife” (nóż do „plastrowania”). Nóż Sujihiki ma wąskie i długie ostrze o długości 30 cm. Ostrze jest jednostronne (szlifowane tylko z jednej strony), ta asymetryczna konstrukcja nadaje nożowi wyjątkową precyzję podczas krojenia i minimalizuje tarcie, umożliwiając łatwe i płynne cięcie przez delikatne kawałki mięsa. Konstrukcja ostrza zapewnia idealne cięcie mięsa na cienkie plastry, bez uszkodzenia jego struktury.
Nóż Sujihiki ma wyprofilowaną rękojeść, zapewniającą wygodny i pewny chwyt, znacznie ułatwiajkący precyzyjne krojenie mięsa. Rękojeść noża jest wykonana z drewna. Nóż Sujihiki to niezbędne narzędzie w kuchni profesjonalnych kucharzy, często pracujących z mięsem, potrzebujących narzędzia do precyzyjnego krojenia wzdłużnego, na przykład podczas wykrawania wędlin czy przygotowywania sushi. Nóż Sujihiki to nóż popularny także wśród entuzjastów kulinarnych, którzy cenią sobie wysoką jakość i precyzję w kuchni.
Kraj pochodzenia: Chiny
