Sól Morska / Kwiat Soli Fleur de Sel od La Chinata to sól uzyskiwana w tradycyjnym procesie (nieprzemysłowym) -poprzez odparowywanie wody z morza w tzw. salinach. Produkt należy do grupy przypraw premium – czysty, naturalnie pozyskiwany, o wyraźnym grubym krysztale, szczególnie doceniany przez smakoszy kuchni haute cuisine. Nieregulany, chrupiący kryształ spełnia swoją rolę zazwyczaj jako „final touch” – ostatni produkt, wykańczający potrawę przed podaniem.
Tradycyjny proces pozyskiwania soli morskiej zakłada wykorzystanie do procesu odparowywania jedynie energii słonecznej, bez wykorzystywania dodatkowych konwencjonalnych źródeł energii. Za jakość soli morskiej odpowiada zatem odpowiedni klimat. To co wpływa na cenę słynnej i niestety dość kosztownej Fleur de sel to nie tylko sposób odparowania wody, ale przede wszystkim sposób jej zbierania – Fleur de Sel zbierana jest tradycyjnymi i naturalnymi metodami – poprzez ręczne ściąganie cienkiej warstwy soli z powierzchni zbiornika saliny.
To co wyróżnia kwiat soli morskiej od „typowej” słonej przyprawy to poza sposobem pozyskiwania, także jej niezwykle ciekawa chrupiąca struktura, urozmaicająca finalny smak i wygląd dania.
Waga netto: 190g
Skład: Naturalna sól morska 100%
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 0 kJ/0 kcal, tłuszcze 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g), węglowodany 0g (w tym cukry 0g), białko 0g, sól 94g.
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Marka | Producent : La Chinata Av. de Alemania, 9, 10600 Plasencia, Cáceres, Hiszpania
