Mochi z Nadzieniem z Dodatkiem Taro od Yuki & Love to ciekawa odmiana klasycznych ciastek z ryżu kleistego. Tradycyjne ciasteczka ryżowe zostały nadziane pastą fasolową z dodatkiem taro. Taro (bulwa kolokazji jadalnej) to warzywo cenione za wysoką zawartość lekkostrawnej skrobii, o bladym miąższu z fioletowymi plamkami. Taro cechuje unikatowy smak, przywodzący na myśl pieczone słodkie ziemniaki i prażone kasztany. Mochi to klasyczny wschodnio-azjatycki deser, wykonany z ryżu kleistego (glutinous rice), który po ugotowaniu jest ugniatany w specjalnych, ogromnych rozmiarów moździerzach, aż do uzyskania kleistego, rozciągliwego ciasta. To z niego formowane są mochi – ciasteczka ryżowe, najczęściej w formie kulek z nadzieniem. Po uformowaniu ciasteczka faszerowane są różnego rodzaju nadzieniami – w Japonii, Tajwanie i Korei tradycyjny farsz to mochi przygotowywany jest jak w tym przypadku z czerwonej fasolki Adzuki lub słodkiej pasty sezamowej. Klasyka nierzadko ustępuje miejsca nowoczesności, a mochi idealnie nadają się do kulinarnych eksperymentów i przełamywania barier, dlatego w sprzedaży odnajdziemy niezliczona ilość smaków tych wyjątkowych słodyczy w wariantach owocowych, z zieloną herbatą matcha, mlecznych, a nawet wytrawnych np. słone mochi do zupy miso.
Mochi, wywodzą się z tradycji japońskiej, w której zajmują swoje zasłużone miejsce. Dowodem na istotną, kulturową rolę tego wyjątkowego przysmaku może być Mochitsuki – święto, nawiązujące do ubijania ryżu kleistego w moździerzu. Z jego okazji, Japończycy żegnając stary rok i witając nowy, spożywają ogromne ilości tego deseru, którego zjedzenie ma zwiastować szczęście i powodzenie w nadchodzącym Nowym Roku.
Mochi, klasyczny deser japoński, przywędrował na Tajwan w okresie okupacji i zyskał ogromną popularność. Pięćdziesiąt lat obecności Japończyków w Tajwanie, dało początek rozwojowi, tak technologicznemu, jak i kulturalnemu, a co za tym idzie kulinarnemu. Obecnie kultura gastronomiczna Tajwanu to multikulturowy, niezwykle eklektyczny wytwór, super interesujący dla poszukiwaczy nowych smaków, może spotkać tu wypływy aborygeńskie, japońskie, chińskie, a nawet portugalskie. Obecnie Tajwan należy do jednego z najbardziej liczących się producentów Mochi na Świecie – tworząc i wciąż modyfikując warianty tego wyjątkowego słodkiego, kleistego przysmaku.
Waga netto: 210 g
Skład: maltoza, pasta z fasoli adzuki 27% (fasola adzuki 42,6%, maltoza, cukier, olej sojowy), ryż kleisty w proszku 13,2%, cukier, proszek z ziemniaków, woda, substancja konserwująca E202, emulgator E471, substancja zagęszczająca E415. Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzeszki ziemne, orzechy i nasiona sezamu.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1351 kJ/323 kcal, tłuszcz 1,3 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7 g), węglowodany 77 g (w tym cukry 47 g), białko 1,2 g, sól 0,1 g.
Kraj pochodzenia: Tajwan
