Aksamitna, nie nadto ostra, pysznie kokosowa zupa to z całą pewnością jedna z najlepiej rozpoznawalnych tajskich potraw na międzynarodowych stołach, w Polsce popularnie zwana „Tomka”. Swój niesamowity smak zawdzięcza galangalowi (kłączu z rodziny imibrowatych), o wyrazistym cytrynowo-pieprzowym aromacie… Nazwę Tom Kha można dosłownie przetłumaczyć jako „gotowany galangal”, niemniej to nie jego obecność różni ją od jeszcze popularniejszej kuzynki – tajskiej zupy Tom Yum.
W tej klasycznej tajskiej zupie wyróżnikiem do niedawna był dodatek mleka kokosowego. Tradycyjnie Tom Kha Gai powstaje na jego bazie, zaś Tom Yum na bazie bulionu bądź wody. Cóż… nie zdziwcie się jednak, kiedy zamówiwszy Tom Yum w restauracji otrzymacie zupę zabarwioną mlekiem kokosowym…
Tom Khaa Gai to zupa bazująca na kremowym, tłustym mleku kokosowym, z dodatkiem soku z limety
Zasadniczo Tom Kha może bazować na różnego rodzaju „mięsie” / dodatku białkowym i tak:
- Tom Kha Gai – kurczak
- Tom Kha Pla – ryba (sum)
- Tom Kha Ta Le – owoce morza
- Tom Kha Het – grzyby
- Tom Kha Taohu – tofu.
Jest to podstawowy zestaw produktów do przygotowania Tom Khaa Gai w specjalnej promocyjnej cenie :)! Ekonomia sama w sobie a sos rybny i cukier palmowy swobodnie posłużą Wam do przygotowania kolejnych tajskich potraw :)!
W skład zestawu wchodzą:
- Tajska Pasta do Kokosowej Zupy Tom Kha Gai „Tom Ka Soup Paste” 50g Lobo
- Tajskie Mleko Kokosowe 85% Ekstraktu z Kokosa Bez Konserwantów „Thai Coconut Milk 85% Coconut Extract” Real Thai 1l
- Tajski Sos Rybny Premium 77% Ekstrakt z Sardeli Bez Konserwantów „Fish Sauce” 300ml Squid Brand
- Grzyby Słomiane (Pochwiaki) w Zalewie „Straw Mushrooms” Wyprodukowane w Chinach 425g Spring Happiness
- Tajski Cukier Palmowy w Krążkach „Palm Sugar Slices” 200g Thai Dancer
- I oczywiście rarytasowy przepis :)!
