Organiczna Kawa Mielona 100% Arabica Moka od Alce Nero to ekologiczna mieszanka prażonych i mielonych ziaren kawy arabica 100%, uprawianych w Ameryce Łacińskiej (gospodarstwa rolne będące członkami: Cocaram w Brazylii i Prodecoop w Nikaragui). Ziarna Arabiki użyte do produkcji tej kawy są uprawiane na wysokości od 1250 do 1800 metrów. Kawa o przyjemnym delikatnym aromacie i smaku. Świeżo palona kawa jest pakowana w atmosferze ochronnej, a jej opakowanie zostało wyposażone w zawór, pozwalający na dłuższe utrzymanie wyjątkowego aromatu oraz oryginalnego smaku i mocy zamkniętej w nim kawy. Ziarna arabiki z Peru i Nikaragui użyte w tej mieszance zapewniają kawie średnią moc, przyjemny okrągły smak z nutami orzechów laskowych, uzupełniony o tostowe i waniliowe nuty.
Kawa, z racji na rodzaj mielenia ziaren, dedykowana jest do kawiarek, ekspresów przelewowych oraz zaparzacz typu french press.
Specyfikacja:
Aromat: 5/5
Ciało: 3/5
Goryczka: 4/5
Intensywność: 4/5
Mieszanka Ziaren:
Ziarna kawy arabika pochodzą z Etiopii, południowo-wschodniego Sudanu i północnej Kenii, później rozprzestrzeniła się w Jemenie (około 1450 roku odnotowano pierwsze historyczne ślady picia kawy). Rośliny kawy arabica, potrzebują wody zwłaszcza w fazie pełnej wegetacji, rozwijają się najlepiej na terenach o wysokości od 1000 do 2000 metrów. Generalnie przyjmuje się, że im wyżej rośnie roślina, tym lepsze są właściwości organoleptyczne ziarna.
Kawa to małe, wiecznie zielone drzewo o wysokości do dziesięciu metrów, o ciemnozielonych, dużych liściach (6-12 cm długości). Kwiaty kawy są białe i intensywnie pachnące, a owoce zaokrąglone. Dojrzałe owoce kawy osiągają czerwony lub fioletowy kolor i zazwyczaj zawierają dwa ziarna kawy.
Terroir (Miejsce upraw):
Kawa od Alce Nero to kawa z Peru i Nikaragui. Gospodarstwa rolne zaangażowane do jej uprawy, należą do Cooperativas Sin Fronteras – międzynarodowej organizacji promującej zasady jakości, zdrowia i zrównoważonego rozwoju (obecnie skupiającej ponad 14 000 rodzin małych producentów w Ameryce Łacińskiej). Alce Nero należy do kooperatywy: Sin Fronteras wraz z Cooperativa Norandino w Peru i Prodecoop w Nikaragui, produkujących organiczną kawę z certyfikatem Fairtrade.
Producent:
Alce Nero to marka będąca znakiem jakości sama w sobie, gwarantująca najwyższą jakość, produkcję w zgodzie z zasadami fair trade i (naprawdę) ekologiczną, certyfikowaną żywność. Ten wyjątkowy włoski producent, od lat 70. ubiegłego wieku, zrzesza rolników, pszczelarzy i przetwórców, obecnie jest ich ponad 1000 we Włoszech i 14000 na całym Świecie. U głównych założeń firmy Alce Nero leży z jednej strony organiczność oferowanych produktów (BIO certyfikacja) jak i etyczny i odpowiedzialny sposób ich pozyskiwania (certyfikat Fair Trade). Od przeszło pięćdziesięciu lat wytwórcy, zrzeszeni przez Alce Nero, podążają organiczną drogą produkcji żywności, z pól wolnych od chemikaliów i pestycydów. Ich sposób praw jest oparty na równowadze pomiędzy tradycją, a innowacją, z szacunkiem dla środowiska naturalnego.
Waga netto: 250g
Skład: Arabika (100%) z górskich organicznych upraw w Nikaragui i Peru | Kawa mielona, organiczna.
Kraj pochodzenia: Włochy
