Włoska Mąka Pszenna Durum Semola Rimacinata to podwójnie mielona mąka z pszenicy durum. Semola Rimacinata jest mielona z oczyszczonego bielma (serca) pszenicy durum – twardej pszenicy o wysokiej zawartości białka i glutenu. Idealna do przygotowywania włoskich makaronów. Makaron z niej otrzymany cechuje jasnożółty kolor i wysoka sprężystość – po ugotowaniu pozostaje al dente i nie skleja się. Mąka pszenna durum doskonale sprawdzi się także do wypieków – pieczywa, ciast, słonych przekąsek. Stanowi doskonały zagęstnik do budyniów i zup. Świetnie sprawdzi się także do podsypywania pod pizzę, aby uniknąć sklejania się ciasta z łopatką.
Charakterystyka:
- Wysoka zawartość białka (Zawartość białka 13%)
- zwiększone wchłanianie wody (Wilgotność max 15,5%)
- niskie IG,
- smak i zapach wypieków (różny od tych powstałych z klasycznej mąki pszennej).
Caputo to rodzinny młyn, który swoją działalność rozpoczął już w 1924 r. Dzięki doświadczeniu obecnie już trzech pokoleń, Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. Mąka Caputo powstaje z mieszanki najlepszej, dostępnej na globalnym rynku pszenicy.
Waga netto: 5 kg
Skład: mąka pszenna typu semolina durum
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1420kJ/335kcal, Tłuszcz:1,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3g), Węglowodany: 68g (w tym cukry: 1g), Białko:13g, Sól: 0,005g, Błonnik: 3,5g.
Kraj pochodzenia: Włochy
