Włoska Mąka Pszenna Integrale od Caputo to doskonałej jakości mąka z pełnego ziarna pszenicy. Mąka pełnoziarnista, o wysokiej zawartości błonnika, a mimo to charakteryzująca się dość wysoką „siłą”. Mąka integralne stanowi ciekawą, zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych mąk do pizzy, przy zachowaniu prozdrowotnych właściwości mąka nadaje ciastu na pizzę czy focaccię koniecznej elastyczności.
Mąka Farina Tipo Integrale jest przy tym produkowana tradycyjną metodą mielenia ze starannie wyselekcjonowanych ziaren pszenicy. Gatunki pszenicy dobrane do przygotowania tej mąki zostały wyselekcjonowane w oparciu o jej główne zastosowanie – pełnoziarniste ciasto do pizzy.
Wilgotność max.15,5%, W= 260/280 , P/L = 0,5/0,6, białko – 12,25%
*”W” – to wartość wskazująca na „siłę” mąki. Im wyższe „W”, tym ciasto przy wyrabianiu jest w stanie wchłonąć więcej wody. Zatem im wyższe „W”, tym ciasto będzie miało większą elastyczność i będzie mogło dłużej wyrastać.
Caputo to rodzinny młyn, który swoją działalność rozpoczął już w 1924 r. Dzięki doświadczeniu obecnie już trzech pokoleń, Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. Mąka Caputo powstaje z mieszanki najlepszej, dostępnej na globalnym rynku pszenicy.
Waga netto: 5 kg
Skład: mąka pszenna typu 00
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1491kJ / 352 kcal, węglowodany 70g (w tym cukry: 1g), tłuszcze 1,5g (w tym kwasy tłuszczowe 0,3g), białko 13g, błonnik 3g, sól 0,018g.
Kraj pochodzenia: Włochy
