Włoska Mąka Pszenna Pasta Fresca e Gnocchi Typu „00” to elastyczna mąka pszenna o wysokiej zawartości białka. Dedykowana do wyrobu makaronów i gnocchi. Mąkę charakteryzuje wysokiej jakości skrobia i mocny gluten, które nadają ciastu elastyczność i ułatwiają jego wyrabianie. W efekcie połączenie mąki z wodą, tworzy gładkie, sztywne, optymalnie elastyczne ciasto na makaron.
Oznaczenie typu mąki jako „00” oznacza, że mąka została dwukrotnie zmielona. Ten proces odpowiada nie tylko za jej niezwykle drobną strukturę, ale także wyższą, niż w przypadku tradycyjnej mąki, zawartość glutenu. Mąka typu 00 jest mocniejsza, ale nie cięższa, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciast, makaronów, ciasta na pizzę, gnocchi i pieczywa.
Caputo to rodzinny młyn, który swoją działalność rozpoczął już w 1924 r. Dzięki doświadczeniu obecnie już trzech pokoleń, Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. Mąka Caputo powstaje z mieszanki najlepszej, dostępnej na globalnym rynku pszenicy.
Waga netto: 1 kg
Skład: mąka pszenna typu 00
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1490 kJ/351 kcal, tłuszcze 1,0g (w tym nasycone: 0,1g), węglowodany 72g (w tym cukry 1g), błonnik 2,0g, białko 13g, sól 0,017g.
Kraj pochodzenia: Włochy
