Papier ryżowy od Ricefield to cienkie i półprzezroczyste arkusze w kształcie kwadratów o wymiarach 16×16 cm, wykonane z mąki ryżowej, z dodatkiem skrobi z tapioki, wody oraz soli. Papier ryżowy to niezwykle popularny produkt spożywczy zarówno w południowych Chinach jak i Wietnamie. Tradycyjnie papier ryżowy jest wyrabiany z rozmoczonej masy z ziaren ryżowych, a klasyczny proces produkcji polega na rozprowadzeniu masy na tkaninie, umieszczonej na zbiorniku z parującą wodą. Gdy masa zetnie się, jest suszona na słońcu na macie bambusowej. Papier ryżowy najczęściej wykorzystywany jest do sporządzania tradycyjnych naleśniczków nem, znanych również jako sajgonki. Pocięty na paski papier ryżowy to de facto płaski makaron ryżowy.
Papier ryżowy jest ceniony nie tylko za mnogość zastosowań, ale także uniwersalność dietetyczną – nie zawiera ani glutenu ani cholesterolu :).
Waga netto: 300g
Skład: mąka ryżowa 80%, woda, sól, skrobia z tapioki
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1427 kJ/336 kcal, tłuszcze <0,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g), węglowodany 82g (w tym cukry 1,5g), białko 0,6g, sól 2,2g
Producent: Ricefield
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Kraj pochodzenia: Wietnam
