Bezglutenowe tortilla wraps od Mission to 6 placków tortilli o średnicy 16 cm, przygotowanych z mąki z tapioki, mąki ziemniaczanej, mąki ryżowej i mąki z białej kukurydzy. Dzięki dodatkowi tapioki tortilla jest mniej sztywna niż klasyczny wariant tortilli przygotowanej jedynie z użyciem masa hariny (mąki z białej kukurydzy nikstamalizowanej). Produkt certyfikowany: bezglutenowy (gluten free) i odpowiedni dla wegan (VEGE ok). Meksykańska tortilla to zdaje się najbardziej charakterystyczny element kuchni meksykańskiej. Klasycznie tortilla to placek wytwarzany z mąki kukurydzianej, w wariancie tex-mex często mąka kukurydziana zastępowana jest mąką pszenną (tortilla jest wtedy łatwiejsza do formowania i bardziej puszysta). Tortilla stanowi podstawę dla wielu meksykańskich potraw, takich jak tacos, enchiladas, burrito czy quesadillas.
Historia tortilli sięga czasów przedkolumbijskich, kiedy to była podstawowym elementem diety Azteków i innych rdzennej ludności Meksyku. Wówczas przygotowywano ją z mąki kukurydzianej, która była wstępnie gotowana w wodzie w celu zmiękczenia i wytwarzania ciasta, a następnie formowana w płaskie placki i pieczona na rozgrzanych kamieniach. Dziś tortilla wytwarzana jest z mąki kukurydzianej lub pszennej, która jest mieszana z wodą i formowana w cienkie placki, które są smażone lub grillowane. W wersji pszennej dodaje się do ciasta oliwę lub inne tłuszcze, aby nadać mu elastyczności i lekkości.
Sposób przygotowania:
- mikrofalówka: kilkakrotnie nakłuć opakowanie foliowe i włożyć do kuchenki mikrofalowej. Moc ustawić na 800 W i podgrzewać przez 35 sekund. Tortille wyjąć z opakowania foliowego.
- piekarnik: piekarnik nagrzać do temperatury 140 stopni Celsjusza (piec konwekcyjny 120 stopni Celsjusza). Wyjąć tortille z opakowania foliowego.
Każdą tortillę od siebie oddzielić i owinąć folią aluminiową. Piec 10 minut.
Waga netto: 216 g
Skład: woda, mieszanka skrobi 22% [(z tapioki (13%), ziemniaczana (9%)], mąka kukurydziana z całego ziarna kukurydzy (17%), mąka ryżowa (9%), stabilizator (glicerol, guma celulozowa, guma ksantanowa, alginian sodu, mączka chleba świętojańskiego), olej roślinny (słonecznikowy), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), emulgator (mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych), substancja spulchniająca (wodorowęglan sodu), chleb świętojański, sól, substancja konserwująca (sorbinian potasu, propionian wapnia), błonnik roślinny.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1216 kJ/290 kcal, tłuszcz 9 g (w tym kwasy nasycone 1,1 g), węglowodany 45g (w tym cukry 3,8 g), białko 3,8 g, sól 1,8g.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Producent / Marka: Mission