Filet z tuńczyka marynowany w sosie Molho Cru od Santa Catarina to konserwa rybna przygotowana ze świeżych tuńczyków łowionych w czystych wodach Atlantyku w okolicach Azorów. Świeża ryba została doprawiona Molho Crú – tradycyjnym, portugalskim sosem chimichurri. Molho Crú, klasycznie podawany jest z bacalhau assado (grillowanym lub pieczonym solonym dorszem), jako dodatek do dań rybnych lub grillowanych mięs. Świetnie sprawdza się także jako świeża marynata do ryb, mięs i owoców morza.
Tuńczyki, używane do produkcji konserw przez Santa Catarina są łowione tradycyjną metodą „Salto e Vara”, na haczyk i żyłkę. Salto e Vara to stuletnia, tradycyjna metodaa wędkarska, która znana jest także jako połów „jump and pole”, zapewnia ona w 100% zrównoważony połów ryb. Świeżo złowiony tuńczyk jest następnie gotowany w solance zgodnie z tradycją starej wytwórni konserw na wyspie São Jorge. Tradycyjne, szlachetne metody połowu i produkcji pozwalają otrzymać w rezultacie rybę o unikalnym smaku i teksturze.
Waga netto: 120g
Skład: tuńczyk (katsowonus pelamis), sos Molho Cru (33,5%) [oliwa z oliwek, cebula, czosnek, papryka czerwona, natka pietruszki, słodka papryka, pasta z papryczek (papryczki, sól, konserwant, kwas benzoesowy), ocet winny (zawiera siarczyny), sól 1,5%].
Wartość odżywcza na 100g odsączonego produktu: wartość energetyczna 1008 Kj/241,2 kcal, tłuszcze 13g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,0 g, węglowodany 0g, w tym cukry 0g, białko 31g, sól 1,5g.
