Pindjur – klasyczna bałkańska pasta warzywna od Natureta to tradycyjna bałkańska pasta warzywna z papryki, bakłażanów, cebuli i pomidorów. Pindjur nierzadko porównywany jest do Ajvaru, z tą różnicą, że w Ajvar przygotowuje się bez dodatku pomidorów. Opieczone w piecu lub na grillu papryka i bakłażan, pozbawione skórki, nadają paście Pindjur głębię smaku, wydobytą przez działanie temperatury. Podobnie jak pozostałe bałkańskie pasty (ajvar, lutenica, namaz) także pindjur ma uniwersalny charakter. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, typowych bałkańskich potraw takich jak pleskawica / pljeskavica, czy ćevapi / ćevapčići, ale także jako samodzielna pasta do chleba.
Zależnie od rejonu Bałkanów, pasty różnią się zarówno rodzajami użytych do ich przyrządzenia warzyw, ich proporcjami oraz dodatkiem specyficznych dla regionu przypraw. Wszystkie je jednak łączy wspólny mianownik – baza z pieczonej, słodkiej papryki. Pindjur, obok Lutenicy, Ajvaru i Zakuski, stanowi jeden z najpopularniejszych dodatków / przetworów warzywnych na Bałkanach.
Waga netto: 300g
Skład: papryka 61%, bakłażan 12%, cebula 12%, pomidory, pasta pomidorowa, woda, olej słonecznikowy, czosnek, sól, pietruszka, pieprz czarny, kwas cytrynowy.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 280kJ/67kcal, tłuszcz 3,4g, węglowodany 9,6g, białko 1,8g.
Kraj pochodzenia: Bułgaria
