Masło Ghee to nieodzowny składnik kuchni ajurwedyjskiej. Masło ghee, to tzw. masło klarowane – tradycyjny tłuszcz, odgrywający kluczową rolę w kuchni indyjskiej, ajurwedyjskiej i bliskowschodniej. Proces produkcji ghee polega na powolnym podgrzewaniu zwykłego masła, które pozwala na odparowanie wody i usunięcie białek mlecznych, takich jak kazeina i laktoza. W efekcie powstaje czysty tłuszcz o intensywnym, orzechowym aromacie i złocistej barwie. Jedną z najważniejszych zalet ghee jest jego wysoka temperatura dymienia, wynosząca około 250°C. W praktyce oznacza to, że, w przeciwieństwie do tradycyjnego masła, stanowi ono doskonały tłuszcz do smażenia.
Pod względem zdrowotnym ghee jest cenione ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które są niezbędne dla poprawnego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). Ponadto, masło ghee jest bogate w kwas masłowy, który wspiera zdrowie jelit i ma działanie przeciwzapalne.
Masło Ghee stanowi też bezpieczną alternatywę dla masła, dla osób z nietolerancją laktozy lub kazeiny. Proces klarowania usuwa większość tych białek z finalnego produktu.
W kuchni masło ghee to składnik uniwersalny. Może być używane do smażenia, pieczenia, a także jako dodatek do dań takich jak curry, ryż, warzywa czy chleb. Jego bogaty smak i aromat sprawiają, że potrawy zyskują wyjątkowy, głęboki charakter. Jest także wykorzystywane w rytuałach ajurwedyjskich, gdzie uznawane jest za „eliksir życia” wspierający zdrowie i długowieczność.
Waga netto: 229g
Objętość: 250ml
Skład: bio masło Ghee w 100% z klarowanego masła* (99% tłuszczu).
*składnik ekologiczny
Zawartość laktozy: poniżej 0,1g / 100g
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 3680kJ/895kcal, tłuszcz 99g (w tym kwasy nasycone 66g), węglowodany <0,5g (w tym cukry <0,05g), błonnik <0,5g, białko <0,5g, sól <0,01g.
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Marka / Producent: Bio Asia
