Nóż w typie japońskim Nakiri 20 cm od Fuzhou Takumi to rodzaj tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, powszechnie stosowanego do krojenia warzyw. Nakiri to nóż o dwustronnym ostrzu, płaskim profilu i prostym końcu, co czyni go idealnym narzędziem do dokładnego siekania i krojenia. Ostrze noża Nakiri od Fuzhou Takumi wykonane jest ze stali nierdzewnej (obok noży ze stali nierdzewnej, możecie także trafić na klasyczne noże wykonane z z hartowanej stali węglowej). Ostrze noża jest proste, bez wygięcia, przez co ułatwia precyzyjne krojenie i siekanie warzyw. Nóż Nakiri jest zazwyczaj bardziej masywny i cięższy niż inne noże do krojenia warzyw, co pomaga w łatwym krojeniu i rozdrabnianiu składników.
Nóż Nakiri ma rękojeść, zazwyczaj wykonaną z drewna, o średniej długości (długość rękojeści może się różnić, ale zazwyczaj jest na tyle długa, aby zapewnić wygodny chwyt i kontrolę podczas krojenia). Dzięki swojej budowie i wadze jest bardzo wygodny do pracy, szczególnie przy przygotowywaniu potraw wegetariańskich, dań stir-fry i sushi. Warto podkreślić, że nóż Nakiri jest wyspecjalizowanym nożem do krojenia warzyw i nie jest zalecany do cięcia mięsa czy ryb.
Kraj pochodzenia: Chiny
