Nóż w typie japońskim Deba 20 cm od Fuzhou Takumi to rodzaj tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, powszechnie stosowanego do krojenia ryb, mięsa i warzyw. Daba to ciężki, mocny nóż o szerokim, grubym i jednostronnym ostrzu, charakterystycznym dla noży japońskich. Ostrze noża Deba od Fuzhou Takumi wykonane jest ze stali nierdzewnej (obok noży ze stali nierdzewnej, możecie także trafić na klasyczne noże wykonane z z hartowanej stali węglowej). Krawędź noża Deba jest jednostronna, co oznacza, że jest stroma po jednej stronie i płaska po drugiej. Ta asymetryczna konstrukcja zapewnia większą precyzję i kontrolę przy krojeniu.
Nóż Deba ma krótką rękojeść, zazwyczaj wykonaną z drewna. Dzięki swojej budowie i wadze jest bardzo wygodny do pracy przy przygotowywaniu ryb, ponieważ może skutecznie przecinać kości i oddzielać mięso od skóry. Warto zauważyć, że nóż Deba jest specyficznym narzędziem, które jest bardziej wyspecjalizowane niż uniwersalne noże kuchenne. Jest doskonały dla osób, które często przygotowują ryby i preferują tradycyjne japońskie narzędzia kuchenne.
Kraj pochodzenia: Chiny