Mochi z Nadzieniem o Smaku Matchy od Taiwan Dessert to klasyczne ciastka z ryżu kleistego z nadzieniem z dodatkiem lekko cierpkiej, zielonej herbaty matcha. Mochi to klasyczny wschodnio-azjatycki deser, wykonany z ryżu kleistego (glutinous rice), który po ugotowaniu jest ugniatany w specjalnych, ogromnych rozmiarów moździerzach, aż do uzyskania kleistego, rozciągliwego ciasta. To z niego formowane są mochi – ciasteczka ryżowe, najczęściej w formie kulek z nadzieniem. Po uformowaniu ciasteczka faszerowane są różnego rodzaju nadzieniami – w Japonii, Tajwanie i Korei tradycyjny farsz to mochi przygotowywany jest z czerwonej fasolki Adzuki lub słodkiej pasty sezamowej. Klasyka nierzadko ustępuje miejsca nowoczesności, a mochi idealnie nadają się do kulinarnych eksperymentów i przełamywania barier, dlatego w sprzedaży odnajdziemy niezliczona ilość smaków tych wyjątkowych słodyczy w wariantach owocowych, z zieloną herbatą matcha, mlecznych, a nawet wytrawnych np. słone mochi do zupy miso. W tym wypadku klasyczne japońskie mochi zyskały nadzienie o równie japońskim rodowodzie :), mariaż idealny słodkiego ciasta ryżowego i lekko cierpkiego, przełamującego słodycz nadzienia o smaku zielonej herbaty.
Mochi, wywodzą się z tradycji japońskiej, w której zajmują swoje zasłużone miejsce. Dowodem na istotną, kulturową rolę tego wyjątkowego przysmaku może być Mochitsuki – święto, nawiązujące do ubijania ryżu kleistego w moździerzu. Z jego okazji, Japończycy żegnając stary rok i witając nowy, spożywają ogromne ilości tego deseru, którego zjedzenie ma zwiastować szczęście i powodzenie w nadchodzącym Nowym Roku.
Mochi, klasyczny deser japoński, przywędrował na Tajwan w okresie okupacji i zyskał ogromną popularność. Pięćdziesiąt lat obecności Japończyków w Tajwanie, dało początek rozwojowi, tak technologicznemu, jak i kulturalnemu, a co za tym idzie kulinarnemu. Obecnie kultura gastronomiczna Tajwanu to multikulturowy, niezwykle eklektyczny wytwór, super interesujący dla poszukiwaczy nowych smaków, może spotkać tu wypływy aborygeńskie, japońskie, chińskie, a nawet portugalskie. Obecnie Tajwan należy do jednego z najbardziej liczących się producentów Mochi na Świecie – tworząc i wciąż modyfikując warianty tego wyjątkowego słodkiego, kleistego przysmaku.
Waga netto: 210 g
Skład: maltoza, lepki ryż, pasta z zielonej herbaty (zielona herbata, fasola, cukier, maltoza, olej palmowy), cukier, stabilizator (E1442), zielona herbata w proszku, olej palmowy, aromat, konserwant (E200).
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1314,2 kJ/328,5 kcal, tłuszcz 0 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g), węglowodany 80 g (w tym cukry 25,7 g), białko 2,8 g, sól 0,03 g.
Kraj pochodzenia: Tajwan
