Tajska mieszanka przypraw do Kaeng Lieng od Lobo to gotowa mieszanka do przygotowania tajskiej zupy curry z krewetkami. Kaeng Lieng / Gaeng Liang to ostra, pieprzna, lekka, a zarazem pyszna warzywna zupa o wyraźnym tajskim aromacie. Smak tego wyjątkowego tajskiego dania, trudno porównać do jakiegokolwiek innego w kuchni tajskiej. Połączenie suszonych krewetek, pasty z krewetek, galangalu, białego pieprzu w paście curry tworzy aromat, kspecyficznie wyjątkowy dla gaeng liang.
W kaeng liang używa się różnych warzyw, głównie dyń lub kabaczków. Często mieszając różne rodzaje. Klasycznie w zupie powinna znaleźć się słodka kremowa dynia o bogatej strukturze, która potem zrównoważy wszystkie inne lżejsze warzywa np. dynia kabocha. Danie uzupełnić powinien inny rodzaj lekkiej, tym razem typowo letniej dyni (tradycyjnie słaby to sing gua lub luffa), ale świetnie sprawdzi się w tej roli po prostu nasza cukinia. Do zupy powinny trafić także grzyby np. boczniaki słomiane, boczniaki królewskie, shimeji, grzyby enoki, alternatywie sprawdzą się nawet pokrojone w ósemki kapelusze pieczarek.
UWAGA! Nie używaj suszonych grzybów, ich silny ziemisty smak zdominuje zupę!
Sposób przygotowania:
- Zagotuj 700ml wody i rozpuść w niej zawartość saszetki.
- Dodaj pokrojoną dynię / cukinię / kabaczka (jakiej tylko używasz), razem około 300g
- Gotuj do miękkości warzyw. Dla ciekawej struktury do zupy możesz dodać mini kolby kukurydzy (jeżeli korzystasz ze świeżych wrzuć je razem z dynią, jeżeli z puszki dodaj je kiedy już dynia będzie miękka)
- Dodaj krewetki i grzyby (do wyboru: boczniaki słomiane, boczniaki królewskie, shimeji, grzyby enoki, pokrojone w ósemki kapelusze pieczarek)
- Gotuj 2-3 min. i wyłącz gaz.
- Dopraw sosem rybnym do smaki oraz świeżą tajską bazylią.
- Smacznego!
Waga netto: 30 g
Skład: Sól, suszone krewetki, szalotka w proszku, galangal w proszku, biały pieprz w proszku, wzmacniacz smaku E621, cukier, pasta krewetkowa w proszku (krewetki, sól), chili w proszku, środek przeciw zbrylający E551.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 770kJ/180kcal, Tłuszcz 1,5g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g, Węglowodany 24g, w tym cukry 3g, Białko 17g, Sól 39g.
Kraj pochodzenia: Tajlandia
