Meksykańska papryka chili jalapeno nadziewana pastą z czarnej fasoli w sosie pomidorowym od La Morena to doskonała, gotowa do spożycia, meksykańska przekąska. Idealny dodatek do totopos lub nachos. Papryka Jalapeno przyrządzona w tej wersji to kultowy produkt w kuchni Tex-Mex, tak w USA, jak i w Europie.
Chili Jalapeño należy do najpopularniejszych, a przy tym najlepiej rozpoznawalnych odmian papryki rocznej (łac. capsicum annum). Jędrna, nieco pękata, o miękko zakończonym czubku, ciemnozielona to odmiana: Jalapeño M, obok niej możemy wyróżnić jeszcze szereg innych odmian Jalapeno m.in. czerwoną z żółtymi żyłkami na skórce (Jalapeño Chichimeca), purpurową (Jalapeño Purple), bardziej pękatą (Jalapeño Conchos), a także nieco wydłużoną (Jalapeño El Jefe).
Papryka Jalapeño nie należy do najostrzejszych, najsłabsze odmiany mają od 2500 pkt. w skali Scoville’a, najostrzejsze sięgają 15 000 pkt (jedynie Jalapeno El Jefe). Średnio ostrość Jalapeno określa się między 3.500 – 5.000 punktów w skali Scovilla*.
Chili Jalapeño swoją nazwę zawdzięcza nadmorskiemu miastu – Xalapa, położonemu nad zatoką Meksykańską. Oczywiście meksykański rodowód nie wykluczył międzynarodowej kariery tej wyjątkowej niedużej (do 9 cm) papryczki, które poza Meksykiem zasłynęły szczególnie w USA, gdzie dziś masowo są uprawiane w Nowym Meksyku i Teksasie. Uprawiana w Polsce papryka Jalapeno wbrew obiegowym opiniom, zmieni smak, nie tylko straci na ostrości, ale także na słodyczy, strąki co prawda są pękate, ale znacznie mniej mięsiste, a to nie w ostrości, ale właśnie wyjątkowym miąższu papryki Jalapeno kryje się jej piękno.
Waga netto: 372g
Skład: chili jalapeńo, przecier pomidorowy, fasola czarna, cebula, olej roślinny, sól jodowana, przyprawy, ocet vinegret trzcinowy.
Wartości odżywcze / 100g: wartość energetyczna 277 kJ/66kcal, białko 2,3g, węglowodany 7g (w tym cukry 3,8g), tłuszcze 2,4g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,4g), sól 0,0019 g.
Kraj pochodzenia: Meksyk
