Salsa Mexicana od Clemente Jacques to gotowy wariant jednej z najpopularniejszych sals Meksyku. Salsa Mexicana może być także nazywana „salsą domową” tj. salsa casera lub „salsą czerwoną” – salsą rioja. Tradycyjna meksykańska salsa zrobiona z drobno posiekanych lub zmiksowanych dojrzałych pomidorów z dodatkiem papryki jalapeno lub serrano, cebuli i kolendry. Tradycyjnie salsę przygotowuje się ręcznie w molcajete (moździerz), co nadaje jej specyficzną konsystencję zawierającą całe kawałki warzyw (nie jest zmiksowana „na gładko”). Producent zadbał, aby salsą (mimo iż oczywiście nie jest ucierana w moździerzu) zachowała swoją oryginalną niezbyt gładką konsystencję i cieszyła różnymi teksturami. Wersje salsy casera można znaleźć w różnych regionach Meksyku, ale w każdej z nich znajdzie się kilka podstawowych składników: pomidory, cebula, czosnek, papryki chilli i świeża kolendra. Ostre papryki chilli dodaje się do salsy w różnych ilościach, w zależności od indywidualnych preferencji smakowych. Salsa casera świetnie komponuje się z nachosami, tacosami, czy też mięsem grillowanym, ale można ją również użyć jako dip do warzyw czy ryb. Wiele rodzin w Meksyku ma swoje własne przepisy na salsę casera, a każdy przepis jest nieco inny, aby dostosować się do indywidualnych gustów. Uwaga 🙂 kiedy te same składniki zamiast zmiksować, pokroicie w kostkę zmieni się też nazwa na salsa „pico de gallo” :).
Waga netto: 370g
Skład: pomidory, cebula, chile jalapeńo, kolendra, sól jodowana, ocet vinegret z trzciny cukrowej, przyprawy, kwasek cytrynowy, zagęszczacze (guma ksantanowa, guma arabska, karagen lub guma guar), benzoesan sodu, sorbinian potasu.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 18kcal (75kJ), tłuszcz: 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g), węglowodany: 2,5g (w tym cukry 2,4g), białko: 1,5g, sól: 1,4g.
Producent: Clemente Jacques
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kraj pochodzenia: Meksyk
