Meksykańska Salsa z Papryki Jalapeno „Hot Sauce Jalapeno | Salsa Picante de Chile Jalapeno” 150ml El Yucateco

Sos jalapeño od El Yucateco to łagodniejsza wersja popularnych sosów chili tej marki. Jest wytwarzany ze świeżych papryczek jalapeño, octu, soli i przypraw, co nadaje mu autentyczny meksykański smak z łagodną ostrością, która odpowiada nawet mniej „wytrenowanym” podniebieniom. Sos jalapeño El Yucateco jest ulubieńcem miłośników chili, którzy szukają łagodniejszego smaku bez kompromisów w kwestii jakości.

Chili Jalapeño należy do najpopularniejszych, a przy tym najlepiej rozpoznawalnych odmian papryki rocznej (łac. capsicum annum). Jędrna, nieco pękata, o miękko zakończonym czubku, ciemnozielona to odmiana: Jalapeño M, obok niej możemy wyróżnić jeszcze szereg innych odmian Jalapeno m.in. czerwoną z żółtymi żyłkami na skórce (Jalapeño Chichimeca), purpurową (Jalapeño Purple), bardziej pękatą (Jalapeño Conchos),  a także nieco wydłużoną (Jalapeño El Jefe). Papryka Jalapeño nie należy do najostrzejszych, najsłabsze odmiany mają od 2500 pkt. w skali Scoville’a, najostrzejsze sięgają 15 000 pkt (jedynie Jalapeno El Jefe). Średnio ostrość Jalapeno określa się między 3.500 – 5.000 punktów w skali Scovilla*.

Chili Jalapeño swoją nazwę zawdzięcza nadmorskiemu miastu – Xalapa, położonemu nad zatoką Meksykańską. Oczywiście meksykański rodowód nie wykluczył międzynarodowej kariery tej wyjątkowej niedużej (do 9 cm) papryczki, które poza Meksykiem zasłynęły szczególnie w USA, gdzie dziś masowo są uprawiane w Nowym Meksyku i Teksasie. Uprawiana w Polsce papryka Jalapeno wbrew obiegowym opiniom, zmieni smak, nie tylko straci na ostrości, ale także na słodyczy, strąki co prawda są pękate, ale znacznie mniej mięsiste, a to nie w ostrości, ale właśnie wyjątkowym miąższu papryki Jalapeno kryje się jej piękno.