Lutenica – klasyczna bałkańska pasta warzywna od Natureta to tradycyjna bałkańska, mocno pikantna pasta warzywna z pieczonej czerwonej papryki, pomidorów i przypraw. Lutenica, obok Ajvaru, Pindjuru i Zakuski, stanowi jeden z najpopularniejszych dodatków / przetworów warzywnych na Bałkanach, szczególnie popularna w kuchni Macedonii, Serbii i Bułgarii.
Lutenica nierzadko porównywana jest do znacznie popularniejszego poza Bałkanami Ajvaru, z tą różnicą, że w Ajvar przygotowuje się bez dodatku pomidorów. Podobnie jak pozostałe bałkańskie pasty (ajvar, pindjur, namaz) także lutenica ma uniwersalny charakter. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, typowych bałkańskich potraw takich jak pleskawica / pljeskavica, czy ćevapi / ćevapčići, ale także jako samodzielna pasta do chleba.
Zależnie od rejonu Bałkanów, pasty różnią się zarówno rodzajami użytych do ich przyrządzenia warzyw, ich proporcjami oraz dodatkiem specyficznych dla regionu przypraw. Wszystkie je jednak łączy wspólny mianownik – baza z pieczonej, słodkiej papryki.
Waga netto: 300g
Skład: pieczona papryka 70%, przecier pomidorowy 11%, olej słonecznikowy, cukier, przyprawy, sól.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 710kJ/170kcal, tłuszcz 15,0g, węglowodany 12,0g, białko 2,0g.
Kraj pochodzenia: Macedonia
