Kourabies o Smaku Waniliowym od Petits Grecs to tradycyjne, ręcznie robione, kruche orzechowe ciasteczka, powstające z najwyższą dbałością zarówno o wierność tradycyjnej recepturze, co jakość użytych składników. Tradycja wypiekania „kourabies” najprawdopodobniej pochodzi z Turcji, a do kulinarnego repertuaru greckich smakołyków przedostała się w okresie panowania osmańskiego. Słowo kourabies to zbitek dwóch tureckich słów, gdzie „kuru” oznacza suchy i „biye” oznaczający biszkopt. „Kourabies” to grecki przysmak, który na stałe wpisał się w świąteczną tradycję, zajmując przy tym szczególne miejsce także na wigilijnym stole. Kourabies to także symbol greckiej gościnności, ciasteczkami zwyczajowo wita się gości w swoim domu. Oczywiście istnieje niezliczona dziś liczba różnych wersji orzechowych ciasteczek zależą od regionu Grecji, ale także „okazji do świętowania” i własnych tradycji kulinarnych każdego domu.
Kourabies od Petits Grecs powstały w oparciu o najlepiej znany, klasyczny przepis z Kavali (północno-wschodnia Grecja), zmodyfikowany zgodnie z rodzinnymi tradycjami. Wyjątkowy charakter i spektakularne położenie Kavali, zbudowanej amfiteatralnie na zboczach pasma górskiego Symvolo, czynią z niej jedno z najbardziej malowniczych miast w kraju i tętniący życiem port, który łączy Wschód z Zachodem, Europę z Azją. Wyjątkowe położenie miasta na ogromny wpływ na jego tożsamość kulturową i gastronomiczną, w zasadzie od zawsze wysoko cenioną. Fascynująca i różnorodna kuchnia regionu została wzbogacona elementami wprowadzonymi przez Greków przybyłych na te tereny znad Pontu (Morze Czarne), Azji Mniejszej i Kapadocji.
Petits Grecs to wyjątkowa grecka manufaktura, której siedziba znajduje się w porcie w Salonikach, drugim co do wielkości mieście Grecji. Wielokulturowa mentalność mieszkańców miasta, która przez wieki wywierała ogromny wpływ na lokalną kuchnię, miała bezpośredni wpływ na produkty marki. Punktem wyjścia dla produkcji okazały się małe greckie smakołyki, które lokalnym mieszkańcom towarzyszą na co dzień, przy każdej okazji towarzyskiej. To właśnie pasja i chęć zaprezentowania domowych greckich przysmaków poza granicami kraju i regionu, leży u podwalin firmy Petits Grecs, powstałej w 2014 roku. Manufaktura polegając na tradycji i lokalnych produktach, wciąż szuka nowych pomysłów i przepisów. Niewielka, ale oddana grupa ludzi tworzy te wyjątkowe produkty, czerpiąc z wiedzy i doświadczenia słynnych greckich szefów kuchni i cukierników, a inspiracja dla każdego przepisu pochodzi z innego miejsca w Grecji.
Waga: 180g
Skład: mąka pszenna (zawiera gluten), masło (zawiera mleko), migdały 15%, cukier puder, proszek do pieczenia [skrobia kukurydziana, wodorowęglan sodu, difosforan trisodowy], naturalny aromat waniliowy. Może zawierać śladowe ilości alergenów, takich jak: jaja, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, soja i sezam.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 540kcal, tłuszcz 31,24g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 16,56g), węglowodany 57,79g (w tym cukry 18g), białko 6,87g, błonnik 3,5g, sól 0,3g.
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Marka | Producent: Petits Grecs P.C. | Andrea Georgiou 50, Thessaloniki 546 27, Grecja
Kraj pochodzenia: Grecja
