Makaron udon z miso od AllGroo to gotowe koreańskie danie w wersji instant w praktycznym opakowaniu do szybkiego przygotowania. Opakowanie liczy sobie trzy porcje ze świeżym makaronem udon oraz odpowiednie przyprawy i bulion w wersji instant. Udon to pszenny, gruby (~5mm) makaron w stylu japońskim, spożywany najczęściej z aromatycznymi bulionami, tu w wariancie opartym na paście miso. Makaron Udon jest przygotowywany wyłącznie z mąki pszennej, wody i soli, charakteryzuje go specyficzna, mięsista struktura – jest gruby i sprężysty. Udon to makaron uniwersalny! Choć jak wyżej wspomniano najczęściej spożywany jest jako dodatek do zup – podawany na ciepło w delikatnym klarownym bulionie z dodatkiem mięsa, grzybów lub pokrojonych warzyw), świetnie sprawdza się także smażony w stylu stir-fry na woku lub podany na zimno z sosem Mentsuju.
Sposób przygotowania:
W garnku zagotować 350-400 ml wody. Dodać zawartość jednej paczki makaronu oraz po jednej saszetce przypraw i bulionu. Gotować przez 2-3 minuty, zamieszać i danie gotowe!
Jak przygotować makaron udon
- Udon w Zupie / Bulionie Bulion łączony z makaronem udon to najczęściej wywar przygotowany na bazie dashi, sosu sojowego i mirin’u.Gotowy makaron udon umieść w 300ml bulionu, dodaj wcześniej ugotowane mięso, warzywa lub grzyby, gotuj przez 3 min cały czas mieszając, makaron rozdzieli się, zrobi śliski i sprężysty. Po przelaniu do miseczki bulion z makronem udekoruj szczypiorkiem. Do zupy dodaj ulubione dodatki (tradycyjnie dodatki różnią się w zależności od regionu Japonii), świetnie sprawdzi się tu marynowana szalotka, krewetki, smażone tofu (abura age). Smak oryginalnej zupy z makaronem udon różni się nie tylko w wyborze dodatków, ale także użytych przypraw: ciemno-brązowy bulion (wykonany z ciemnego sosu sojowego) jest typowy dla wschodu kraju, jasny (przygotowany na bazie jasnego sosu sojowego) na zachodzie.
- Udon Stir-Fry Udon stir-fry przygotuj z ulubionymi dodatkami – mięsem wołowym / kurczakiem / tofu / krewetkami / warzywami. Naprawdę pszenna, gruba kluseczka zrobi wszystko za Ciebie :)Na patelni rozgrzej olej, usmaż dodatki (j.w.) z przyprawami przez kilka minut (nie zapominaj że stir-fry to szybkie smażenie, na wysokim ogniu!). Dodaj gotowy makaron Udon i smaż przez około 3 minuty, do czasu, aż nitki makaronu rozdzielą się od siebie i zmiękną. Na koniec dodaj sos ostrygowy i (jeżeli lubisz) olej sezamowy (ale kto nie lubi :)). Wszystko dobrze wymieszaj i gotowe :)!
- Udon na Zimno Choć makaron na zimno kojarzy się niezmiennie z makaronem soba, udon też świetnie sprawdza się w tej roli. No i przyrządzenie dania na zimno z użyciem gotowego makaronu nie zajmie więcej niż 10 min :)Wrzuć gotowy makaron udon do wrzącej wody. Gotuj przez 3 minuty (j.w. do momentu rozdzielenia nitek od siebie). Odlej makaron na sitku i zahartuj zimną wodą przez około 30-45 sekund (aby go schłodzić i zablokować dalsze gotowanie). Wyłóż schłodzony makaron na talerz i dodaj do niego sos np. japoński Yamaki Men-Tsuju i gotowe 🙂
Waga netto: 200g
Skład:
- Makaron: mąka pszenna, woda, modyfikowana skrobia z tapioki, sól, gluten pszenny, regulator kwasowości: E270; olej roślinny (olej sojowy, emulgator: E322 [zawiera soję], E471);
- Przyprawa (proszek): proszek sojowy (soja, mąka pszenna, syrop glukozowy, sól), sól, soja w proszku (soja, pszenica, sól, maltodekstryna), glukoza, cukier, sos sojowy (sos sojowy [woda, soja, pszenica, sól], olej sojowy, emulgatory: E414, E471), przyprawa (sól, soja w proszku [soja, pszenica, sól, maltodekstryna], czosnek w proszku, cebula w proszku, cukier, skrobia kukurydziana, glukoza, pieprz czarny), wzmacniacze smaku: E621, E635; cebula w proszku, dekstryna, czosnek w proszku, regulatory kwasowości: E339, E450, E500, E501; anchois w proszku, mieszanka przypraw (sos sojowy [woda, soja, pszenica, sól], dekstryna, ekstrakt z drożdży, olej sojowy [zagęszczony], barwnik: E150c), czerwony pieprz w proszku, środek przeciwzbrylający: E551;
- Suszone płatki warzyw: cebula dymka, tofu frytowane (białko sojowe, mąka pszenna, olej palmowy, olej SOJOWY, emulgator: E471), kapusta chińska, marchew, grzyby Shiitake, algi morskie;
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 458kJ/108kcal, tłuszcz 0,9g (w tym kwasy nasycone <0,1g), węglowodany 20g (w tym cukry <0,5g), białko 5,0g, sól 1,7g.
Kraj pochodzenia: Korea Południowa
