Poku / Grzyby Shiitake Tonko w Zalewie od Diamond to całe grzyby shiitake zanurzone w zalewie solankowej, w zasadzie gotowe do użycia, nie wymagające wcześniejszego namaczania. Shiitake to grzyby, które dla kuchni azjatyckich stanowią produkt podstawowy i absolutnie niezbędny w kuchni. Cenione za wyjątkowy, intensywny aromat stanowią doskonałą bazę do bulionów lub dodatek do dań smażonych.
Grzyby shiitake naturalnie występują na terenach Azji Wschodniej – w Chinach, w Japonii oraz na Półwyspie Indochińskim. Dziś dzień z racji na swoją popularność uprawiany niemalże na całym Świecie (ale!!! pierwsze europejskie próby uprawy podejmowano w Niemczech jeszcze przed II Wojną Światową). Shiitake to grzyby uniwersalne, można je smażyć, gotować, suszyć, marynować.
Grzyby shiitake swoją popularność zawdzięczają nie tylko wszechstronnym zastosowaniom gastronomicznym, ale także (a może przede wszystkim) swoim właściwościom prozdrowotnym. Regularne spożywanie grzybów shiitake sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie i przeciwdziała stwardnieniu tętnic. W Japonii twardniki są tradycyjnie stosowane w leczeniu chorób serca, wysokiego ciśnienia, otyłości, guzów, a nawet przeziębień. Shiitake są jednym z głównych składników wegańskiej diety Genmai-Saishoku.
Grzyb idealny, pyszny, naładowany umami, o milionie fantastycznych, prozdrowotnych właściwości, a nazwa jak z horroru – twardnik / twardziak?! A jednak?! Ta okropna nazwa nie wzięła się znikąd i już na zawsze powinna zostać Wam w głowach jako gastronomiczna przestroga! UWAGA! Grzyby shiitake poddane zbyt długiej obróbce cieplnej, po prostu twardnieją.
Waga netto: 284g (waga netto po odsączeniu: 156g)
Skład: grzyby shii-take, woda, sól, kwas: kwas cytrynowy.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 62kJ/15 kcal, tłuszcze <0,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g), węglowodany <0,5g (w tym cukry 0,5g), białko 1,6g, sól 0,86g,
Kraj pochodzenia: Chiny
