Choya Silver potocznie nazywana winem śliwkowym, w rzeczywistości jest napojem alkoholowym produkowanym z japońskich moreli umie, z dodatkiem cukru oraz japońskiej wódki shochu. Choya Silver to podstawowy produkt, a zarazem bestseller osakijskiej firmy Choya. Owocowe wino o gładkiej fakturze i niezwykłej subtelności, charakteryzujące się aromatem i smakiem typowym jedynie dla owoców ume. Doskonale komponuje się z rybami, owocami morza, deserami. Klasycznie podawane jako aperitif lub składnik inspirowanych dalekim wschodem koktajli.
Ume japońska morela, nierzadko błędnie nazywana śliwką japońską to wysoko ceniony owoc w Japonii. W okresie kwitnienia drzew moreli, Japończycy obchodzą święto Ume, organizują spotkania w parkach i świątyniach. „Śliwka japońska” jest bardziej kwaśna niż europejskie morele, czy śliwki (porównywalnie do naszych mirabelek) i jest przetwarzana na wiele różnych sposobów. Morela ume, ceniona jest nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak i aromat, ale także (a może przede wszystkim) ze względu na właściwości prozdrowotne. Morele ume w miarę dojrzewania stają się coraz bardziej bogate w polifenole, zawierają także kwasy organiczne, m.in. kwas cytrusowy.
Jedna z pierwszych historyczny wzmianek dotyczących moreli ume pochodzi z 918 roku, z najstarszego japońskiego słownika farmacji – „Honzowamyo”.Legenda mówi, że sam cesarz Murakami odzyskał zdrowie dzięki specjalnemu naparowi na bazie moreli ume i wodorostów kombu. Z kolei o leczniczych właściwościach Umeshu – likieru na bazie moreli Ume (znanego nam pod nieoczywistą nazwą „wino śliwowe” :)), traktuje „Honcho-shokkan” – japońska księga „kulinarno-medyczna” z XVI w. Według jej zapisów likier ze „śliwek” łagodzi ból gardła, oczyszcza drogi oddechowe, rozpuszcza trucizny i poprawia apetyt.
Choya to oskakijska firma, której początki związane są z winiarstwem – w 1914 roku rozpoczęła ona bowiem swoją działalność jak plantator winorośli. W 1959 roku Choya rozpoczęła produkcje Umeshu czyli tradycyjnego japońskiego likieru domowej roboty z owoców ume. Umeshu powstaje poprzez namaczanie ume w spirytusie z cukrem. Jej łagodny smak i elegancki aromat są wydobywane w wyniku naturalnego i powolnego procesu starzenia. Dziś dzień Choya jest absolutnym liderem wśród producentów Umeshu na świecie. Ich misją jest produkcja i promocja najlepszego Umeshu na świecie.
Alk. 10%
Pojemność: 500ml
Kraj pochodzenia: Niemcy
