Chilijskie białe, wytrawne wino z regionu Casablanca Valley, przygotowywane z winogron zbieranych w nocy i natychmiast transportowanych do winiarni, celem zachowania doskonałej jakości i charakteru tej odmiany. Doskonały Sauvignon, o delikatnej, zielonkawej barwie. Aromat bogaty i złożony, z dominującymi cytrusowo-tropikalnymi nutami – limonka, ananas, grejpfrut i gruszka, uzupełniony o łagodne nuty świeżych ziół i minerałów. W smaku orzeźwiające, cytrusowe, z nutą słodyczy (cukier resztkowy 3,5g/l), o dobrze wyważonej, ale intensywnej kwasowości (pH 3,3 / kwas winowy 6,2g/l), z dłuższym mineralnym zakończeniem, nadającym winu złożonego, eleganckiego charakteru.
Moszcz winogronowy przez cały proces fermentacji chroniony jest przed dostępem tlenu. Przed fermentacją poddany zimnej maceracji (12-14h), celem zwiększenia kontaktu ze skórką. Powolna fermentacja w regulowanej temperaturze 12-15°C, pozwoliła na wydobycie, charakterystycznych dla tego szczepu i tego regionu, owocowych i mineralnych aromatów.
Wino po fermentacji pozostaje w kontakcie z osadem przez 3 miesiące, czemu zawdzięcza większe ciało i złożoność. Aby zachować unikatowe zielone nuty charakterystyczne dla odmiany Sauvignon Blanc, wino nie leżakuje w beczkach.
Wino świetne sprawdza się w połączeniu z potrawami z ryb, ceviche, skorupiaków lub jako aperitif.
| Kraj Pochodzenia | Chile | Barwa | Biała | Jasnożółte z zielonymi refleksami |
| Region | Casablanca Valley | Wytrawność | Wytrawne |
| Apelacja | Casablanca Valley | Charakterystyka | Spokojne |
| Szczep / Szczepy | Sauvignon Blanc |
Pojemność: 750ml
