Ocet winny na bazie wina Sherry de Jerez Pedro Ximenez to łagodna odmiana octu winnego, która swoją słodycz zawdzięczająca naturalnej słodyczy winogron szczepu Pedro Ximénez. Ocet winny na bazie Sherry to historycznie pierwszy hiszpański ocet z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.P.). Został przygotowany w sposób tradycyjny, co pozwoliło na uzyskanie wyjątkowego aromatu i delikatnego smaku. Ocet z winem Pedro Ximenez wzbogaci smak najróżniejszych potraw, udoskonali sałatki i sosy winegret. Choć my szczególnie polecamy jego zestawienie w daniami mięsnymi, co ciekawe świetnie sprawdza się z potrawami przygotowanymi z użyciem cielęciny, której delikatny smak tradycyjny ocet winny całkiem by przyćmił, a odpowiednio użyty ocet z sherry wydobywa.
Oczywiście octy winne wszelkiej maści to produkt używany powszechnie w diecie śródziemnomorskiej, jednak ten na bazie wina Pedro Ximenez święci triumfy właśnie w miejscu swojego pochodzenia – w Andaluzji.
Jego ogromną zaletą jest niebywała wszechstronność – stanowi bowiem kluczową przyprawę w kuchniach całego Świata, wzbogacając smak i najbardziej tradycyjnych dań i tych, które należałoby raczej uznać za awangardowe. Ocet winny posłużyć może nie tylko jako przyprawa, ale też doskonały konserwant dla domowych przetworów. Komponuje się i z daniami rybnymi (szczególnie lubiany w zestawieniu z tłustymi gatunkami ryb), mięsnymi gulaszami, a nawet deserami!
Pojemność: 250 ml
Skład: ocet sherry, wino Pedro Ximénez (25%), konserwant (E-224).
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Marka | Producent : La Chinata Av. de Alemania, 9, 10600 Plasencia, Cáceres, Hiszpania
