Ajitsuke Shiitake to pokrojone w cienkie plasterki grzyby shiitake zanurzone w słodkiej zalewie na bazie sosu sojowego. Ajitsuke shitake mogą stanowić samodzielną przystawkę, dodatek do ryżu czy makaronu, lub posłużyć jako składowa dań np. nadzienie do maki sushi lub dodatek do stir-fry. Cenione za wyjątkową delikatną konsystencję, słodkawy, karmelowy smak, przepełniony umami.
UWAGA! Ajitsuke Shiitake nadają się do mrożenia (przez okres około 1-2 miesięcy).
Grzyby shiitake naturalnie występują na terenach Azji Wschodniej – w Chinach, w Japonii oraz na Półwyspie Indochińskim. Dziś dzień z racji na swoją popularność uprawiany niemalże na całym Świecie (ale!!! pierwsze europejskie próby uprawy podejmowano w Niemczech jeszcze przed II Wojną Światową). Shiitake to grzyby uniwersalne, można je smażyć, gotować, suszyć, marynować.
Grzyby shiitake swoją popularność zawdzięczają nie tylko wszechstronnym zastosowaniom gastronomicznym, ale także (a może przede wszystkim) swoim właściwościom prozdrowotnym. Regularne spożywanie grzybów shiitake sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie i przeciwdziała stwardnieniu tętnic. W Japonii twardniki są tradycyjnie stosowane w leczeniu chorób serca, wysokiego ciśnienia, otyłości, guzów, a nawet przeziębień. Shiitake są jednym z głównych składników wegańskiej diety Genmai-Saishoku.
Grzyb idealny, pyszny, naładowany umami, o milionie fantastycznych, prozdrowotnych właściwości, a nazwa jak z horroru – twardnik / twardziak?! A jednak?! Ta okropna nazwa nie wzięła się znikąd i już na zawsze powinna zostać Wam w głowach jako gastronomiczna przestroga!
UWAGA! Grzyby shiitake poddane zbyt długiej obróbce cieplnej, po prostu twardnieją.
Waga netto: 500g
Skład: grzyby shiitake, woda, cukier, sos sojowy (soja, woda, mąka pszenica, sól), barwnik: karmel, wzmacniacz smaku: (E621), sól.
Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 420kJ/100kcal, tłuszcz 0,24g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,06g), węglowodany 23,9g (w tym cukry: 9,35g), białko 3,4g, sól 2,1g.
Kraj pochodzenia: Chiny
